Descrizione
Capacità: 75 cl
Vitigni: Negroamaro 100%
Conduzione agronomica: biologica
Vigne: Torchiarolo (BR)
Suoli: franco argilloso
Vendemmia: manuale, a metà settembre
Resa media: 80 q/ha
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 12 giorni, fermentazione del mosto per 10 giorni a temperatura controllata a 25°C
Maturazione:in vasche d’acciaio per circa 6 mesi
Gradazione alcolica: 14%
Acidità totale: 5,10 g/l
pH: 3,67
